Los Picárragos se trata de una pasta de espárragos silvestres con aceite de oliva virgen extra, pan , vinagre de vino, ajos, sal, cilantro, comino, pimentón, pimienta negra y guindilla. Tiene un toque suave, muy sabroso y ligeramente picante
Las conservas artesanales Cantizano se desarrollan en la comarca de La Janda, en la provincia de Cádiz cuyas hortalizas para sus productos los elaboran en sus propios campos.
